El restaurante Botánico es una reforma integral del local existente bajo un edificio residencial y la demolición de una construcción en la parcela contigua para ejecutar la obra nueva que constituirá la segunda mitad del restaurante en planta baja, y en cuya cubierta se ubicará una terraza con una nueva fachada hacia la plaza de «La Glorieta» de Novelda.
Se aprovechará la circunstancia de la “doble parcela” para introducir un hueco longitudinal “rasgado” que aportará iluminación indirecta. Esta misma circunstancia provoca la aparición de dos pilares que forman parte de la medianera. Se propuso una barra circular que abrazaba uno de ellos creando una amplia zona de barra desde. El siguiente pilar fue transformado en un gran árbol que domina toda la sala, y se integra la iluminación y las instalaciones a través de él.
En la fachada se utilizó piedra Bateig a modo de lajas de piedra desbastadas en sus cantos como composición de líneas verticales trabajando la permeabilidad visual.