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El restaurante Pan de Cuco está en Suesa, un pequeño pueblo cercano a la costa y a la capital Cántabra. Una propuesta gastronómica que busca combinar el buen producto con una cocina moderna en un entorno rural. El proyecto pretende reflejar fielmente el espíritu del lugar y la propuesta culinaria. Se plantea el uso de materiales sencillos y tradicionales, pero de empleados de forma rotunda, haciendo que a través del diseño cobren un valor añadido inesperado en ellos. Dada la morfología del local se plantean en él 3 estancias muy diferenciadas pero comunicadas entre sí y cada una de ellas con un carácter propio diferenciado de las demás. Está clara y marcada segregación de las diferentes zonas destinadas al disfrute de los usuarios (bar con cocina vista, comedor y comedor -terraza) en combinación con las múltiples conexiones visuales que existen entre ellas generan una experiencia peculiar, dado que cada vez que el usuario se encuentra en una zona el foco de atención se manifiesta en la estancia contigua.

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