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La mayor bodega de crianza de Europa, premiada por su adaptación al paisaje, la aplicación de sistemas constructivos industrializados, el gran valor escenográfico de sus espacios interiores y su contribución al enoturismo en La Rioja. Los edificios de oficinas y visitas se sitúan sobre el viñedo a modo de château mientras la bodega se construye haciéndose parte del cerro, a la manera de una obra de land art, quedando oculta desde el viñedo. Enterrar permite conseguir de manera natural las condiciones idóneas para la elaboración y crianza del vino: entrada de la uva por gravedad, estabilidad de temperatura y humedad, ventilación pausada y natural, serenidad, oscuridad… Enterrar ayuda también a acercarse, con maneras actuales, a la experiencia arquitectónica de las bodegas tradicionales: espacios oscuros, serenos, muy marcados por la forma y textura de las paredes, por las escasas entradas de luz exterior…

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